醒酒或滗淅的过程不是必需的，但它可以充分提升您的品酒体验。
如果葡萄酒的酒龄很小，有点“封闭”，可以把它倒入长颈瓶使它与空气接触，让它会释放出其浓郁的芳香。如果葡萄酒的酒龄较大，滗淅则会让它释放其所珍藏的秘密。
为了充分体验低龄葡萄酒的品质，并提高品酒乐趣，您可以倒入长颈瓶，进行醒酒。在浇注过程中通气（或注氧）的葡萄酒，释放出香气，使酒的口感更加圆润舒适。
该技术特别适用于：
为了可以成功的醒酒，请选用杯口较大的瓶子。倒入勃艮第/Bourgogne葡萄酒，让它沿着玻璃水瓶的内壁滑下来。
接下来，让您的葡萄酒静置一两个小时，使其与空气充分接触，慢慢地，它将释放出浓郁的芳香。
您是否要品尝一下陈年老酒？为体验其中微妙的芳香（气味），请进行滗淅后再饮用。
滗淅是一种非常精致的醒酒方式，稍微混入一点空气，同时让沉淀物沉在杯底。滗淅的整个过程需要您优雅细密地对待，将有助于释放其香味。
为了保持勃艮第/Bourgogne葡萄酒的品质，请先滗淅，后品尝。这样您才能更好地体验到陈年老酒的无限风味，让您享受一次愉快的美食之旅。
