从北到南,尼伊丘/Côtes de Nuits和上尼伊丘/Hautes Côtes de Nuits的葡萄园延伸二十多公里。该葡萄酒区位于特级园/Grand Cru法定产区的高处。尤以红葡萄酒著名,这出产了一些受欢迎的白葡萄酒。为了更好地品味这些葡萄酒,需要先了解它们的起源...
尼伊丘/Côtes de Nuits和上尼伊丘/ Hautes Côtes de Nuits大部分出产红葡萄酒。这个葡萄酒产区是黑皮诺/Pinot Noir的天堂,大多数的特级勃艮第/Bourgogne葡萄酒都是由它酿造的。白葡萄酒较为罕见,产自霞多丽/Chardonnay,或者偶然也有 阿里高特/Aligoté。
尼伊丘/Côtes de Nuits产区的名称名不虚传。有些作者甚至称该独特风土/ terroir为“勃艮第/Bourgogne香榭丽舍大街”...
这个精致的外号也反映在现实的地面上。在第戎/Dijon和科尔戈卢万/ Corgoloin之间,葡萄生长在丘陵窄带,蔓延二十公里长,有时宽度不超过二三百米!
尼伊丘/Côtes de Nuits拥有丰富多样的法定产区,让全世界羡慕不已:
这些葡萄树生长在海拔300米和400米之间的高原。该葡萄园曾一度荒废过,后来奇迹般地复活了。自1950年以来,上尼伊丘/Hautes Côtes de Nuits就已声名斐然。该地区的酿酒师们选择最佳的斜坡用以出产最好的葡萄酒。在尼伊丘/Côtes de Nuits,他们种植的的黑皮诺/Pinot Noir(用以酿造红葡萄酒)和霞多丽/Chardonnay(用以酿造白葡萄酒),分布在山丘腹地的20多个市镇里。
近几十年来,葡萄种植者倾注了毕生的精力以酿造优质葡萄酒。皇天不苦心人!勃艮第/Bourgogne上尼伊丘/Hautes Côtes de Nuits的葡萄酒, 是款有个性的酒已家喻户晓。酒体的颜色有紫色或红宝石,是有骨有肉的红葡萄酒。而白葡萄酒的颜色,则体现在鲜活而平衡的味道上。
就像在勃艮第/Bourgogne的其它种植区域一样,尼伊丘/Côtes de Nuits与上尼伊丘/Hautes Côtes de Nuits也盛产一些大区级法定产区/ appellations Régionale葡萄酒:白色和红色勃艮第/Bourgogne葡萄酒,勃艮第- 阿里高特/Bourgogne Aligoté,勃艮第山坡/ Coteaux Bourguignons,勃艮第帕斯图冈/Bourgogne Passe-Tout-Grains,勃艮第克莱芒气泡酒/Crémant de Bourgogne。