勃艮第葡萄酒行业协会/BIVB由选举出的代表管理， 聚集两个系统的葡萄酒专业人士（葡萄种植者和贸易商），以确定战略方针。它汇集了300家贸易公司，17个酒窖合作社和3,949个酒庄。

行业协会代表并维护勃艮第/Bourgogne葡萄酒的利益。为了这一点，它举办一些针对专业人士和业余爱好者的活动，针对市场提供技术支持和建议。

在国家经济和金融的监督管理下， 勃艮第葡萄酒行业协会/BIVB 的年度预算大约有1,000万欧元。

它的收入来自专业人士的缴纳，数额多少取决于产区分类并根据葡萄酒，葡萄汁和葡萄的生产量来制定。  

通过法令认可 （1975年7月10日法令），勃艮第葡萄酒行业协会/BIVB 需要一点时间以达到其最终形式。它在1989生成了当前组织配置， 完成了自1960年以来建立的各种委员会和跨联盟的合并。 

勃艮第葡萄酒行业协会/BIVB分为四个明确界定的权力中心。

每个都有助于促进勃艮第/Bourgogne葡萄酒的发展。

•    技术和质量中心 ：它是由拥有不同技能不同行业的技术人员组成，这个服务的重点是为专业人士提供专家支持。它的主要工作是基于葡萄酒年份的观测， 学习和研究的融资， 质量监测， 可持续发展...它促进了勃艮第/Bourgogne葡萄酒质量的不断提高，在尊重传统的同时，也考虑到最新的研究发明和保护环境。

•     市场与发展中心 ： 它的任务是进行市场研究，以帮助专业人士制定法国及国际市场的营销方案。

• 市场营销和传媒中心，致力于向法国及国际市场推广勃艮第/Bourgogne葡萄酒。通过其举办的活动而促进葡萄酒的销售。它负责信息的收集及传播，并举办一些量身定制的活动。主要是为相关人士（酒商，餐馆，进口商...）进行培训并为消费者提供他们所需要的信息。

• 行政和财政中心，致力于行业协会的日常运作。